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Corte ultrassônico do alimento

Ao mastigar a pastilha elástica, têm-no quis saber nunca porque a pastilha elástica pode ser cortada tão ordenadamente? Quando o nougat cola aos dentes, têm-no quis saber nunca como a faca que o cortou sucedeu? Com o cortador ultrassônico, estes problemas todos são polvilhados com água.

Que é corte ultrassônico?

A faca de corte ultrassônica, igualmente conhecida como a máquina de corte ultrassônica, é um tipo do equipamento ultrassônico usado especialmente cortando, e é uma das categorias importantes de aplicações ultrassônicas.

Porque é necessário ultrassônico para cortar?

Embora o método de corte mecânico tradicional seja menos caro, há muitas limitações em cortar o alimento. Por exemplo, usando as facas tradicionais para o corte do bolo, devido às características macias do bolo, durante o processo do corte, os problemas tais como a deformação e a ruptura do bolo são inclinados ocorrem, que destrói a beleza do bolo e do desperdício das causas. Embora a emergência de máquinas de corte do bolo melhore extremamente a eficiência de corte dos bolos, os problemas de ponta desiguais e da ruptura fácil ainda existem. Além disso, o bolo automático que corta usa somente uma lâmina de corte de aço inoxidável, e alguns bolos de creme eles mesmos têm uma grande viscosidade, assim que a vara das lâminas frequentemente junto, que igualmente afetará a eficiência do trabalho total. Os problemas similares ocorrem com alimentos tais como o pão e o queijo que são similares aos bolos.

O corte ultrassônico não causa o rasgo e a ruptura físicos do material que é cortado devido à vacância das lâminas afiadas e da alta pressão. Desde que a faca de corte está sempre na vibração ultrassônica de alta frequência, a superfície da faca de corte produzirá o corte de materiais não elásticos, tais como o corte dos bolos e dos outros alimentos, e o corte de vários materiais da borracha e da prevenção. Durante o corte ultrassônico, devido ao efeito da fusão da parte de corte sob a ação da alta temperatura, a peça do corte pode rapidamente ser selada, que pode eficazmente impedir que o tecido esteja cortado do afrouxamento. Pode igualmente eficazmente reduzir restos do alimento ao cortar. É apropriado para alimentos da pastelaria da espessura e da dureza diferentes, e é apropriado para famílias ou fábricas com volume pequeno da produção.

Que é o espaço aplicável do corte ultrassônico do alimento?

As facas de corte ultrassônicas podem facilmente conseguir o corte preciso do alimento tal como o pão, bolos, queijo, alimento congelado e mais. Além, o cortador ultrassônico do alimento pode igualmente cortar os artigos que contêm vegetais, carne, porcas, etc., ou alimentos que contêm ingredientes tais como a gordura, o açúcar, o creme, e o chocolate, e os produtos internos não serão deformados nem não serão deslocados. A tecnologia de corte ultrassônica pode facilmente passar com as camadas múltiplas de alimento sem causar a deformação do alimento, desse modo melhorando cortando a qualidade e a consistência.