notícias da empresa sobre Os benefícios do corte ultrassônico do alimento

A tecnologia ultrassônica melhora a qualidade e a consistência de corte do alimento limpamente cortando alimento multi-textured sem deformação.

A vibração ultrassônica aplicada à ferramenta de corte pode formar uma superfície de corte quase frictionless, que traga muitos benefícios. Esta superfície do corte da baixo-fricção pode cortar muitos alimentos em fatias finas sem manchar. Desde que a resistência é reduzida, pode igualmente ser cortada em fatias finas.

Pode cortar os alimentos que contêm vegetais, carne, porcas, bagas e frutos, sem os produtos internos que estão sendo deformados ou deslocados. As baixas condições da fricção igualmente reduzem a adesão do produto à ferramenta de corte, fazendo desse modo o uniforme do corte mais e reduzindo o tempo ocioso da máquina. E porque o gerador ultrassônico avançou funções controles de processos, o desempenho de corte pode ser controlado ajustando parâmetros do equipamento.

O alimento ultrassônico que corta sistemas pode ser usado nas seguintes aplicações:

• Queijo duro e queijo macio, incluindo os produtos que contêm porcas e partes do fruto

• Sanduíches, envoltórios e pizzas para a indústria de abastecimento

• Nougat, doces, barras de granola e petiscos saudáveis

• carne e peixes Semi-congelados

• Vegetais frescos ou congelados

• Produtos do pão ou do bolo

• Gelado e outros petiscos congelados

O sistema ultrassônico do corte do alimento consiste nos seguintes componentes: gerador ou fonte de alimentação; sensor; ferramenta ou chifre ultrassônico de corte do impulsionador; e sistema de transporte de materiais.

A programação automatizada apropriada da máquina e as boas práticas de manutenção podem extremamente estender a vida útil do cortador de canto. Similarmente, com tecnologia ultrassônica, a agudeza do de ponta não é tão importante quanto a faca mecânica. Muitos chifres de corte ultrassônicos são projetados com uma superfície pequena na cabeça de cortador estender a vida do cortador e melhorar o desempenho.